學(xué)校廚房設(shè)備的使用壽命
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發(fā)表時(shí)間：2020/11/12 0:00:00
學(xué)校廚房設(shè)備的使用壽命,學(xué)校食堂廚房設(shè)備眾多,成本高.并且這種全是關(guān)乎學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全和身心健康,因此院校在購買飯?zhí)?a href="/product836691.html" target="_blank">廚具設(shè)備的情況下更不可以貪小便宜,飯?zhí)脵C(jī)器設(shè)備的花銷當(dāng)然都不低.因此平時(shí)的院校廚具設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)就看起來尤為重要了,從長久看來,要想節(jié)省成本,一定要從延長設(shè)備的使用期限下手,實(shí)際上要想延長設(shè)備的使用期限,做好下面的保養(yǎng)方法就好啦.一、調(diào)理類設(shè)備包括操作臺(tái)、蓄水池、調(diào)味品柜、倉儲(chǔ)貨架、碎肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、醒發(fā)箱等.維護(hù)保養(yǎng)方式:使用時(shí)依照使用說明方法進(jìn)行,使用前后將雜物清理干凈,用干凈的濕毛巾將機(jī)器設(shè)備內(nèi)外和機(jī)器設(shè)備表層的臟物擦干凈;用電設(shè)備必須注意安全用電;假如使用了皮帶,要留意皮帶是不是松動(dòng),還必須按時(shí)給帶有轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪的機(jī)器設(shè)備滴進(jìn)潤滑液潤化.使用期:操作臺(tái)、調(diào)味品柜、倉儲(chǔ)貨架的使用期8~10年;碎肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、醒發(fā)箱使用壽命6~8年.二、冷藏設(shè)備包括冷凍柜、展示冷柜、冷凍庫、冷藏庫等.維護(hù)保養(yǎng)方式:及時(shí)清理臟物,定期檢查冷凝器和制冷劑,及時(shí)除霜,清理外露發(fā)電機(jī)組表層的塵土等.使用期:平臺(tái)冷凍柜、高身雪柜、紅酒陳列柜的使用期是8~10年,電子原件或是溫控、數(shù)顯、燈管全是易損件,如果平時(shí)電壓相對(duì)穩(wěn)定,一般能用5年以上.三、烹飪類設(shè)備包括大鍋灶、炒灶、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺等設(shè)備.維護(hù)保養(yǎng)方式:依照機(jī)器設(shè)備使用說明書實(shí)際操作;留意燃?xì)馐褂冒踩陀秒姲踩?及時(shí)除油漬,清除雜物,保持器材內(nèi)外清潔;容易產(chǎn)生污垢的蒸箱必須安裝軟水機(jī)或是按時(shí)去水垢.灶臺(tái)要定期檢查灶頭的老化程度,耐火水泥是不是裂開,臺(tái)面有沒有超溫出現(xiàn)變形,灶臺(tái)底端地面是不是清潔干躁,確保設(shè)備底部無腐蝕.使用期:爐灶(含電蒸箱)4~6年,電烤箱3~5年,電餅鐺6~8年.四、洗滌設(shè)備包括蓄水池、洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器等.維護(hù)保養(yǎng)方式:及時(shí)清理臟物,使用時(shí)應(yīng)按照操作指南進(jìn)行,洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、電熱水器非常容易出現(xiàn)污垢,必須按時(shí)用除垢劑去水垢,防止污垢影響熱水質(zhì)量和加熱管導(dǎo)熱.使用期:蓄水池8~10年,洗碗機(jī)、洗杯機(jī)7~10年.根據(jù)以上的學(xué)校廚具設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)方式加以控制的機(jī)器設(shè)備毀壞,不但減少直接的維修費(fèi)用,另外保持、提供設(shè)備完好率,對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)一步進(jìn)行成本、費(fèi)用控制是十分必要的.
標(biāo)簽：廚房設(shè)備,
