廚房設(shè)備必須注意的這些隱患,眾所周知,廚房設(shè)備使用頻率非常高,這是不爭的事實!所以問題來了.如何預(yù)防廚房設(shè)備安全隱患?廚房設(shè)備安全問題無非就是消防安全,自然通風,環(huán)境衛(wèi)生.這些方面一定要做好,否則廚房設(shè)備后面必然會有一些傷害.

    1.廚房設(shè)備煤氣、汽油、柴油管道和閘閥必須維護,防止泄漏.如發(fā)生煤氣、汽油、柴油泄漏,首先關(guān)閉閘閥,立即自然通風,關(guān)閉所有消防和運行電源總開關(guān).

    2.廚房設(shè)備的蒸汽罐應(yīng)集中管理,與照明設(shè)備或火等持續(xù)高溫的表層保持足夠的距離,防止蒸汽罐在高溫下持續(xù)烘烤爆炸,造成可燃氣體泄漏,發(fā)生安全事故.帶有廚房設(shè)備的灶具應(yīng)安裝在不可燃材料上,并與可燃材料保持足夠的距離,避免烘烤可燃材料.

    3.炒菜時,鍋內(nèi)的油不要超過鍋的三分之二,要注意防止水滴、污漬落入鍋內(nèi),造成植物油溢出的火災(zāi)事故.另外,燒鍋時要選擇文火,防止火力過大、水溫過高導(dǎo)致油鍋著火.

    4.廚房用具旁邊的墻.每天清洗油煙機等易污染區(qū)域,每半年至少清洗一次排煙系統(tǒng)管道.

    5.廚房設(shè)備電器的鋪設(shè)應(yīng)嚴格按照我國國家標準和規(guī)范進行.禁止用鋁代替銅.廚房的電氣線路應(yīng)敷設(shè)絕緣導(dǎo)體PVC明暗塑料軟管或無縫管,支管在管中間.管道與其他管件連接時,應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施,或選用瓷罐、錫絲、塑料護套線的暗線.廚房使用的電器設(shè)備,如電源開關(guān)、插頭等應(yīng)密封,防止外部滲水,并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣爐的區(qū)域,防止打開后液化石油氣、壓縮天然氣泄漏.廚房設(shè)備運行中不要超負荷用電,使用過程中要注意防止電氣設(shè)備和線路自始至終受潮.